味启东方 匠心汇聚 澳门新濠影汇及新濠天地以主题飨宴演绎当代中餐新境
生活休闲 2026-01-12 69852srtt
（中国澳门，周二，2026年1月6日）——当中餐不断向当代语境延展，真正动人的不只是厨艺的精进，更是在地文化跨越时间与地域的深度对话。2026年2月，澳门新濠影汇的粤馔潮韵食府玥龙轩将迎来一场溯源粤菜与潮菜、立足风味传承之魂的“同源 ‧ 共响”粤粹潮韵盛宴；同期，澳门新濠天地的新中式创意菜食府天颐则呈献一场岭南与江南对话、回应“不时不食”理念的“新中式创意宴 ‧ 春晓”。两场主题飨宴交相辉映，共同勾勒出当代中餐的多重面貌。晚宴座席有限，宾客可自1月6日起致电餐厅预订。
自去年七月焕新启幕后，荣膺《香港澳门米其林指南》一星殊荣的玥龙轩将于2月5日至6日, 联袂由现代潮菜大师张新民主理并连续八年摘得黑珍珠二钻荣誉的潮汕味道煮海餐厅，共同呈献一场粤潮合璧的文化飨宴。此次，既是玥龙轩全新理念“粤粹潮韵、匠心雅馔”的集中体现，也是一场关于“同源 ‧ 共响”的味觉诠释，以粤菜为根、潮菜为魂，在层层递进的风味叙事中产生碰撞与共鸣。
澳门新濠影汇玥龙轩行政总厨黄炜皓
潮汕味道煮海餐厅主理人张新民
澳门新濠影汇玥龙轩澳门新濠影汇玥龙轩由拥有逾二十年粤膳造诣的行政总厨黄炜皓掌舵，以当代技法解构粤式风雅，更巧妙融汇潮州菜精髓，将食材之鲜融于细腻工法。潮汕味道煮海餐厅是汕头唯一一家黑珍珠二钻的现代潮菜餐厅, 由潮汕菜美食作家、汕头市潮菜研究会会长张新民为餐厅设计出品的《煮海食单》体现了对创新调味的思考及对食材本味的坚持。此次玥龙轩及潮汕味道煮海餐厅团队将联手打造六道菜的粤潮交响菜单——由粤潮风味对比的“序曲”开篇，到以同一顶级食材诠释粤之醇及潮之鲜的“共响”，再到完美技法交融的“和鸣”，及最后“余韵”的圆满回味。除了两家餐厅的招牌菜品及创新菜肴之外，还将呈现一款联袂创作菜品，让宾客们体验粤菜和潮州菜的和谐精髓。
紧随此韵，另一场以立春为主题的风味对话继而在新濠集团旗下的另一家综合旅游休闲度假村澳门新濠天地华丽上演。荣获黑珍珠一钻的新中式创意菜食府天颐将携手杭州米其林一星、黑珍珠二钻江南创意菜食府解香楼于2月6日至7日呈献一场以时令与创意为主题的八道菜限定飨宴“新中式创意宴 ‧ 春晓”。
此次合作，是天颐行政总厨黄赞奇及解香楼主厨任海鹏在对季节与自然的敬意之下共同孕育的灵感结晶。天颐以廿四节气为灵感，将不时不食的理念融入至独具匠心的新中式创意料理；解香楼则深耕江南饮食文化，将水乡风物与当代厨艺技法融为一体。当新式粤菜遇见创意江南，濠江的灵感与水乡的诗意交相辉映，共同成就一场和谐共融的美食体验。
澳门新濠天地天颐行政总厨黄赞奇
解香楼主厨任海鹏
澳门新濠天地摩珀斯天颐天颐的空间设计亦是这场体验的重要一环。由已故建筑大师扎哈 ‧ 哈迪德女爵士操刀设计，将《易经》与五行元素融入空间，金色龙鳞半穹顶、环绕水景与艺术动线，共同构成一座承载能量与滋养之意的当代中餐舞台。
从粤潮一脉的文化溯源，到江南与岭南的季节对话，这两场相继登场的主题飨宴，不仅呈现了餐桌上的精彩相遇，也为当代中餐的持续创新写下生动注脚，更体现了新濠集团持续打造高端餐饮的匠心。澳门新濠影汇及澳门新濠天地诚邀宾客共赴这场跨越地域与时间的美食传奇之旅。预订“同源 ‧ 共响”粤粹潮韵盛宴及“新中式创意宴 ‧ 春晓”座位自1月6日开始，敬请关注“新濠度假村”官方微信公众号。
“同源 ‧ 共响”粤粹潮韵盛宴
日期: 2026年2月5日及6日
时间: 晚上7点
地点: 澳门新濠影汇 玥龙轩
晚宴票价: 每位澳门币2,280元*（六道菜菜单)
美酒搭配（可选）：每位澳门币680元*
订座电话: (853) 8865 6560
*加收 10% 服务费
“新中式创意宴 ‧ 春晓”
日期: 2026年2月6日及7日
时间: 晚上6 时30 分
地点: 澳门新濠天地摩珀斯 天颐
晚宴票价：每位澳门币2,888元*（八道菜菜单)
美酒及茶品搭配（可选）：每位澳门币888元*
订座电话: (853) 8868 3446
*加收 10% 服务费
来源：潮流播报
The End
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